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 标题:冬天白酒里出现这个东西,才是真正的好酒,喝酒的人必看!
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寒曦
主题:1
回复:8
注册时间:2015-08-21
喜爱老酒的朋友总会发现,每逢冬季降温后,老酒的酒体里总会出现一些絮状物,温度上升时又会自然消失,这是什么原因呢?
原来,桐城老酒为100%纯粮酿造的酒,粮食在发酵过程中会自然生成丰富的酸、酯类呈香呈味物质,这些物质易溶于酒精,不易溶于水,在温度降低时溶解度也随之降低,冬季气温低于10℃时,会结晶析出,出现絮状物,温度升高时会自然消失,这正是纯粮酿造酒的特性,请朋友们放心饮用。
生活中细心的朋友会发现,纯正的蜂蜜和花生油在冬季也会结晶,原理类似。


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寒曦 于 2017-12-02 09:42:14 对此帖进行了编辑!
发布时间:2017-12-02 09:42:15
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